Handgemachte Paprika und Chiliprodukte

Martin Pokorny

Servus und Danke, dass Du meine Seite besuchst.

Ich freue mich über dein Interesse an meinen Produkten und hoffe ich kann dir hier alle Fragen beantworten und alle Informationen geben die Du brauchst; falls nicht, kontaktiere mich ganz einfach per e-mail unter martin@capsup.at

Ich stehe mit meinem Herz und meiner Seele dahinter, Meisterwerke aus den Früchten der Natur zu komponieren. Besonders angetan haben es mir milde und scharfe Chili Schoten.
Meine Experimentierfreude, meine Leidenschaft zu kochen und die Sucht nach gutem Geschmack beeinflussen alle meine Produkte und geben ihnen eine unverwechselbare Note.
Im Vordergrund steht nicht extrem scharfe Saucen zu machen mit den meisten Scoville Einheiten der Welt, sondern eine ausgewogene Schärfe. Die Schärfe ist wie die Prise Salz in meinen Produkten. Zu viel ist nicht gut und zu wenig würde es fad wirken lassen.

Den Großteil der verarbeiteten Chillies baue ich selbst an. Den Rest bekomme ich von Chilibauern und Paprikabauern aus dem sonnigen Seewinkel, direkt vor meiner Haustür im Burgenland. Ich achte nicht nur privat darauf so regional wie möglich einzukaufen sondern auch bei der Verarbeitung meiner Soßen, Pasten, Chutneys, Relish und anderen Produkte den "Heimvorteil" ausnutzen zu können.

Meine Chiliplantage umfasst derzeit über 1500 Chilipflanzen. Unter anderem baue ich die weltweit bekannten Superhot Sorten Trinidad Scorpion, Bhut Jolokia oder auch Ghost Chili genannt, karibische Habaneros sowie aromatische Sorten wie Cayenne Chillis, Lemon Drop Chilies oder süße Gemüsepaprika an. Von 0 bis 2 Millionen Scoville ist alles dabei um die perfekten Sossen zu zaubern.
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Viel Spaß auf meiner Seite!

Schöne Grüße,
Martin Pokorny


Do it Yourself

Paprika rot

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Angefangen von der Gärtnerei über das richtige Haltbarmachen deiner Schätze bis hin zu leckeren Rezepten und Kochanleitungen mit Chili, Paprika und unseren Produkten. Außergewöhnliche Grillrezepte oder die schnelle Küche zu Mittag im Handumdrehen selbst gemacht, Die selbstgemachte Sriracha Soße oder Hot Chili Sauce ist nicht nur lecker, man weiß auch was drin ist und das ist für den Menschen, der sich bewusst ernähren will unumgänglich. Tipps wie man die schärfste Chili der Welt trocknen und mit Hausmitteln haltbar machen kann um immer wieder seine Liebsten "überraschen"zu können findet Ihr alles hier.

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Nicht nur hier auf der Homepage könnt ihr meine Produkte bestellen, sondern auch bei all meinen Partnern. Alle Partner haben meist eine größere Auswahl an Chiliprodukten von vielen Herstellern.

Wenn ihr euch schon mal gefragt habt wo man in Österreich Chiliprodukte kaufen kann, dann schaut mal auf die Partnerseite.
Dort findet ihr nach Bundesland geglieder zahlreiche Chillishops die meine Produkte gelistet haben und teilweise eine beachtliche Auswahl an scharfen Sachen haben.


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